墨是中国人书写时必不可少的工具，无论是石刻竹简，还是帛书宣纸，都离不开墨的书写。中国人既有“我家洗砚池头树，朵朵花开淡墨痕”的诗情画意，又有“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船”的写实情怀，也有“笔落惊风雨”的广阔气概。那么，墨从何而来？与植物又有怎样的关系呢？油烟也能制墨？
松烟制墨有妙招
《天工开物·丹青卷》中记载的松烟墨制取方法
历史上记载的第一个制墨的人是西周时期的刑夷，使用的原材料是松木燃烧成的烟灰。用这种原材料制成的墨，被称作松烟墨。松烟墨的出现是中国制墨史上的一次飞跃，从此，人们告别了使用天然墨（石墨）的时代。
人工收集树脂的划痕
松树是常绿针叶乔木，属于裸子植物。松树的茎上有一种特殊的结构，叫作树脂道，能够分泌无色透明的油状松脂。这是松柏类植物自我保护的方式之一，被动物咬伤或受外力折断后，松脂会在“伤口”附近迅速堆积覆盖，防止恶化。在制墨伐木前，要把松树的松脂流掉，否则烧出来的烟灰会黏结。
油松是用来制作松烟墨最多的树种，是中国的本土广布种，产油量大，燃烧时形成的油烟厚重，油松制作的松烟墨质地细腻，颜色乌黑亮泽。从汉代至宋代，中国制墨业飞速发展，松烟墨占的比重越来越大。成墨的品质与松树的树龄有很大关系，老树制成的墨色泽光亮、品质细腻，因而许多粗壮的古松被砍伐殆尽。在墨源匮乏而用墨需求日趋增加的情况下，寻求新的制墨原料迫在眉睫。
油料植物很“有料”
大豆结构示意图（绘图
陈禾）
自明代开始，人们尝试使用其他含油量高的植物进行制墨。油桐、油菜和大豆等植物种子中含有大量脂肪，被称作油料植物。例如：豆科植物大豆，豆荚内含有1～4粒种子，直径为5～9.8毫米，由胚和种皮两部分组成。油脂和蛋白质几乎都集中在胚中的子叶内。此外，十字花科的油菜、大戟科的油桐和蓖麻等都是优秀的油料植物。
油桐、蓖麻、油菜和大豆的种子压制而成的桐油、麻子油、菜子油、豆油都可以烧烟制墨。方法是在油灯上面放一块板子，点燃油灯，板子上就会慢慢变黑，将这些油烟刮下来就能够制成墨。
油烟墨比起松烟墨更为细腻，因为油烟的碳粒比松烟细很多，还能增加书写的顺滑度。因此，油烟墨逐渐取代松烟墨，成为文人雅士喜用的墨种之一。
书写的传承
现代的书写工具更为多样化，使用的墨也有所不同。铅笔芯中的固体墨条，主要成分是石墨。软笔使用的瓶装墨水和中性笔中灌注的黏稠墨水，原材料都是碳粉。
墨水的制作与古时的制墨原理相似，由各种矿物、植物及动物经燃烧或热分解形成碳粉，在稀释溶解过的胶中加入经研磨细化的碳粉，加入酒精、冰片、苯酚、水等过筛后装瓶，科技的运用实现了大规模生产。
有些墨水放置后会传出墨臭味，是由于在制作墨水过程中使用的胶腐败变质造成的。中性笔使用的墨里添加了更多的化学溶剂，包括能够消除墨水沉淀的稳定剂、防止笔尖被腐蚀的抗蚀剂及防腐剂等。
黑色墨汁使用的是碳颗粒，其他颜色的墨水大多是化工颜料，例如：蓝墨水使用酸性墨水蓝，红墨水使用曙光红A（酸性染料）。不同类型的笔使用不同形态、颜色的墨，都是帮助人们在各种媒介上留下印记，传承书写，也为后来者的探寻与查阅提供素材。
本文来自《知识就是力量》杂志，作者刘海明，宋慧佳，原标题《墨与植物》，有删改，转载请注明来源。