笔触是指带色的笔在纸上涂色彩时留下的笔痕，它是体现作品灵气的组成部分之一，是思想感情最基本的流露方式。利用适当的笔触有助于加强画面的艺术感染力，这是构成画面美感的重要因素。
笔法多种多样，并无定法，干湿、浓淡、刷摆、揉搓、擦、点、刮、洗等等，可以灵活运用。对不同物体、不同对象、不同画面，应该运用不同的方法去表现。比如表现妇女儿童与表现老人的运笔就应该有明显的不同，前者笔触应以衔接融合为主，而后者相对应粗旷硬朗一些。
此图是采用浑厚的水粉厚画法笔触此图是采用的轻快的水粉薄画法笔触下面介绍几种常用的运笔方法：
1.依照形体的画面结构，将颜色一笔一笔的摆到画面上，笔触肯定、有力，用色倾向明确，宜于形体的塑造。
2.笔触成片状，常用于面积较大、比较单纯的部分，如天空、背景等。
3.笔触拖长，露笔锋，带有“飞白”，运笔轻快而流畅，常用于画枝条、头发等。
4.笔头蓄色较少，笔锋散开，可轻快自如的运行到画面上，只有笔的前端接触画面。常用于表现枝叶、皮毛等蓬松物体，以及背景和物体虚化的轮廓部分。
5.笔尖触纸，面积小为色点，面积大为色块。点的用处有多种，可以用来画物体的高光、树枝等，也可以借点彩的办法来加强画面的色彩效果。
6.笔头蓄色较少、较平，稍用力按笔可作飞白，可以虚实相许。此法多用于作画的后期调整，尤其在人物头像写生中，可以用来调整人物的素描关系。
7.利用水的作用，将明色与暗色、此色与彼色相护渗透，这样的效果自然柔润，没有明显的笔痕。湿接时颜料的湿度不同，会产生不同的表现效果。