盐在水彩画中起作用是因为它排斥水彩颜料，在吸收水分的同时，盐推动色彩远离自己，从而制造出特殊效果。在未干的颜料中洒一些盐，然后稍稍倾斜画纸，让盐因重力的影响而流动，形成如冰霜的效果，可以用于画结冰的水坑、冬日的玻璃窗户等等。盐可以为作品的背景增加微妙的肌理效果，如下图的背景洒上一些细颗粒盐，让背景色彩更加柔和。下图中的盐是在颜料的两种状态下洒的。在薄涂水彩开始失去光泽时，洒上一些盐，形成天空中的星星。而雪景中的盐则是水彩尚有光泽的时候洒上的，展现的是冰冻光点的效果。盐在水彩画时使用的小窍门：1.不可将盐堆积在一起。2.不可将盐分得过开或分布得过于均匀。3.薄涂水彩开始失去光泽时可以使用盐。水彩过湿或过干，均无法达到预期效果。4.在画纸彻底干燥后，用刷子把画纸上未溶解的细颗粒刷掉。5.粗细不同的盐，不同的纸张，形成的效果不同。
