随着社会的不断进步，人们的健康意识也越来越好，生活中很多人对雾霾、汽车尾气、果蔬农药残留等，这些有害物质的警觉性可以说非常高了，日常也会有很多的方法去避免遭受到这些有害物质的侵袭。但在不少人的印象中，厨房是做饭的地方，应该是最干净的，这也造成了厨房成了最容易被忽视的一个地方。其实厨房中容易滋生细菌的地方是非常多的，比如橱柜、碗筷、切菜板、水槽等，这些潮湿的地方都是会滋生出细菌的。
有科学研究对厨房的一些物品细菌含量进行了检测，结果检测结果发现，这些地方都滋生除了常见的一些致病菌，可以使人感染患病。如此一来，消毒柜也是随着人们的健康意识加强，慢慢走进了人们的视野中。但是对于消毒柜，很多人了解的却很有限，认为“消毒柜是可有可无的”、“厨房是干净的，那些细菌也不需要这么大费周章”，这样的观点也非常多，导致消毒柜一度被忽视，消毒柜真的好用吗？
消毒柜到底有没有用吗？
如今我们常见的家用消毒柜主要有三种消毒方式：紫外线消毒、高温消毒、臭氧消毒。其中臭氧和紫外线臭氧消毒都是属于超低温消毒，一般温度也不会超过60度，这类消毒方式非常适合各类不耐高温的餐具，这类消毒方式是通过破坏细菌中的DAN和RNA，已达到细菌灭火的作用的。
而红外线高温、超高温蒸汽、紫外臭氧加高温等，都属于高温消毒或多重消毒方式，这些消毒方式的温度一般都会在℃以上，消毒效果也最好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。这些消毒方式基本可以消除我们常见的致病菌了，日常使用完全没有问题。
哪种消毒方式最好？
1、高温消毒
高温消毒柜是我们最常见的一种消毒方式了，一般消毒柜内的温度如果达到℃以上的话，就可杀死如大肠杆菌、金色葡萄球菌等致病菌了，但是杀灭不了乙肝病毒。而如果消毒柜内的温度能达℃以上的话，那几本可以杀死大多数细菌了，像乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等，高温消毒杀灭细菌率可以达99.9%
2、紫外线消毒
对于紫外线大家也都非常熟悉，太阳果之所以能够杀菌，就是因为它里面有紫外线。消毒柜就是通过紫外线照射，来破坏掉细菌和病毒中的DNA，使其失去生存能力，直至死亡。不过紫外线杀菌的时间，相对与高温消毒时间要长一些，但是效果基本上差不多，不过国家目前对紫外线消毒方式也有明确规定，只是靠紫外线消毒的消毒柜，是不适合用于食具消毒的。因此，在选择用这类消毒柜的时候，轩逸双重消毒方式最好。
3、臭氧消毒
臭氧的化学性质是非常活泼的，具有非常强的氧化性。臭氧消毒的时候，是通过使细菌、真菌等菌体内的蛋白质外壳氧化变性，破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解死亡，已达到消毒除菌效果的。而且臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等，所以臭氧消毒也是比较全面的。
但是消毒柜如果不使用或使用不当，也可能会会使餐具更不卫生，因此一定要注意以下两点：
1、常通电
如今科技比较发达，消毒柜的密封性是非常好的，如果长时间不通电消毒的话，柜内的潮湿空气如果不能及时排出，也是会使得细菌繁殖并附在消毒柜内的，这样反而会危害健康。因此，平时不要把带水的餐具放入消毒柜内。而且这样做还会缩短消毒柜的使用寿命，最好能一两天就通电消毒一次。
2、餐具分类消毒
如今餐具种类繁多，因此不同类型的餐具应分开消毒，比如塑料等一些不耐高温的餐具应放在低温消毒柜。而彩绘器皿最好不要使用高温消毒，因为很多餐具上的彩釉，其釉质、颜料可能会含有铅、镉等重金属物，在常温下它们是相对稳定的状态，但是在高温环境下就可能会释放出有害物质，危害健康。